Tischmanieren bei der Hochzeit: Knigge für die Hochzeitstafel

Dass Schmatzen und Rülpsen an unseren Tischen tabu sind, versteht sich von selbst. Doch manche Fragen der Etikette kann kaum jemand aus dem Stegreif beantworten: Wohin mit der Stoffserviette? Wie legt man das Besteck ab? Mit guten Tischmanieren zeigt ihr Stil und Wertschätzung für die Mühe, die in eine schön gedeckte Hochzeitstafel gesteckt wurde.

Wer sitzt wo?

Das Brautpaar sitzt nebeneinander, meist im Zentrum der Festtafel oder an einem eigenen Tisch. Traditionell wird die Mutter der Braut neben den Bräutigam und der Vater des Bräutigams neben die Braut gesetzt. Heute gestalten viele Paare die Sitzordnung freier, etwa mit Trauzeugen an ihrer Seite.

Die Stoffserviette

• Bis zum ersten Gang bleibt die Serviette auf dem Teller oder neben dem Gedeck, sie gehört zur Dekoration.
• Das Brautpaar nimmt als Gastgeber die Serviette als Erstes auf und signalisiert damit, dass das Essen beginnt.
• Während des Essens liegt die Serviette auf dem Schoß.
• Vor jedem Schluck tupft man sich kurz den Mund ab.
• Bei einer Pause oder nach dem Essen legt man sie locker gefaltet links neben den Teller.

Haltung bewahren

Sitzt aufrecht und legt die Hände locker an den Tischrand. Die Ellbogen gehören nicht auf den Tisch. Beide Hände sollten aber sichtbar sein, also nicht unter der Tischplatte verschwinden.

Nicht über den Tisch greifen

Was ihr nicht erreichen könnt, lasst ihr euch von den Tischnachbarn reichen. Quer über den Tisch zu greifen gilt als unhöflich.

Das richtige Besteck

• Besteck wird von außen nach innen verwendet.
• Benutztes Besteck kommt nicht mehr auf die Tischdecke.
• Pause: Messer und Gabel leicht gespreizt auf den Teller legen, die Griffe zeigen nach außen.
• Fertig: Messer und Gabel parallel nebeneinander auf den Teller legen, die Griffe zeigen nach rechts unten.
• Das Brotmesser dient nur zum Bestreichen. Das Gebäck wird in mundgerechte Stücke gebrochen, nicht geschnitten.

Das Weinglas

Ein Weinglas hält man am Stiel, so bleibt der Wein kühl und das Glas sauber. Ein Tipp, der keine Benimmregel im engeren Sinn ist, aber hilft: Trinkt zwischendurch reichlich Wasser. So bleibt ihr den ganzen Abend fit.

Gute Manieren am Buffet

Ob Menü am Tisch oder Buffet, entscheidet ihr als Brautpaar. Bedenkt, dass ein Buffet mehr Bewegung in die Gesellschaft bringt. Damit es entspannt bleibt:

• Sorgt als Brautpaar mit eurem Caterer dafür, dass genug für alle da ist.
• Gäste bedienen sich so, dass für alle genug bleibt, und nehmen lieber mehrmals kleine Portionen.
• Für jeden Gang nimmt man einen frischen Teller, den benutzten räumt das Personal ab.
• Nehmt nur so viel, wie ihr essen könnt. Essen stehen zu lassen gilt nicht als vornehm.
• Das Buffet wird mit einem kurzen Satz eröffnet, ein Wettrennen ist aber nicht gemeint.

Das Abräumen

Aufmerksames Servicepersonal räumt ab, sobald das Besteck in Fertig-Position liegt. Auch wenn es einmal länger dauert: Teller stapeln ist tabu.