Feier und Location
So findet ihr den passenden Wein für eure Hochzeit
Weiß oder rot, vom Winzer oder aus dem Keller der Location? So findet ihr einen Hochzeitswein, der zum Menü passt und euren Gästen schmeckt.
Redaktion Hochzeit Brautinfo3 Min. Lesezeit
Ein guter Hochzeitswein rundet nicht nur das Menü ab, er trägt auch viel zur festlichen Stimmung an der Tafel bei. Doch worauf kommt es bei der Auswahl an, wenn das Urteil über "schmeckt" oder "schmeckt nicht" hinausgehen soll? Hier findet ihr die wichtigsten Punkte, damit euer Wein zum Essen, zur Jahreszeit und zu euren Gästen passt.
Weißwein und Rotwein: die klassische Kombination
Die meisten Brautpaare wählen für die Hochzeitstafel einen Weißwein und einen Rotwein. Setzt dabei auf Sorten, die bei möglichst vielen Gästen gut ankommen. Mit einem Grünen Veltliner oder Chardonnay als Weißwein und einem Zweigelt oder Blaufränkisch als Rotwein seid ihr in Österreich gut beraten. Wichtiger als ein großer Name ist eine solide Qualität.
Ein paar Erfahrungswerte helfen bei der Planung:
- Hochzeitsgäste trinken in der Regel mehr Weißwein als Rotwein, besonders im Sommer, wenn frische und leichte Weine gefragt sind.
- Bietet ihr mehrere Sorten an, beginnt mit den leichten, trockenen Weinen.
- Gehaltvollere oder süßere Weine passen besser zum Hauptgang und zum Dessert.
- Seid ihr selbst keine Weintrinker, holt euch Unterstützung von weinbegeisterten Freunden oder lasst euch von der Location bzw. vom Catering beraten.
Das Weinsortiment der Location
Die meisten Restaurants, Gasthöfe und Hotels haben ein breites Weinsortiment, das ihr in der Regel vorab verkosten dürft. Das ist bequem, weil Lagerung, Kühlung und Service bereits geregelt sind.
Wollt ihr lieber euren eigenen Wein mitbringen, fragt unbedingt nach dem Korkgeld. Diese Gebühr wird pro geöffneter Flasche verrechnet und liegt in Österreich grob zwischen 10 und 25 Euro. Rechnet nach, ob sich das lohnt: Gute Weine kosten im Restaurant oft 30 Euro und mehr pro Flasche, beim Weinhändler oder direkt beim Winzer bekommt ihr ordentliche Qualität häufig schon ab etwa 8 bis 12 Euro. Bezieht das Korkgeld auf jeden Fall in euer Hochzeitsbudget ein.
Weinprobe daheim mit Freunden
Die Wahl des Hochzeitsweins kann zu einem der schönsten Punkte der ganzen Planung werden. Kauft ein paar Flaschen in eurer Preisklasse und ladet weinliebende Freunde zu einem Abendessen mit Verkostung ein. So habt ihr einen entspannten Abend und gleichzeitig ehrliches Feedback beim Aussuchen.
- Probiert nicht mehr als drei Weißweine und drei Rotweine an einem Abend.
- Kostet die Weine möglichst zu Gerichten, die eurem Hochzeitsmenü ähneln.
- Habt ihr eure Favoriten gefunden, verhandelt mit dem Händler einen Preis für die größere Menge.
- Bestellt rechtzeitig: Gute Weine zu fairen Preisen sind gerade in der Hochzeitssaison gefragt.
Weinprobe direkt beim Winzer
Besonders schön ist ein Wochenendausflug in eure Lieblingsweingegend, ob in die Wachau, ins Weinviertel, in die Südsteiermark oder ins Burgenland. Dort besucht ihr mehrere Winzer und probiert euch in Ruhe durch. Euren Hochzeitswein könnt ihr dann direkt ab Hof mitnehmen oder liefern lassen.
Euer Lieblingswein als Hochzeitswein
Habt ihr einen Heurigen oder ein Weingut, dessen Wein euch schon lange begleitet? Dann liegt das Gute ganz nah. Bei dieser Gelegenheit könnt ihr auch gleich den Sekt für den Empfang aussuchen. Manche Winzer bieten personalisierte Etiketten an, sodass euer Hochzeitswein oder Hochzeitssekt eure Namen und euer Datum trägt. Das ist eine schöne Erinnerung und eignet sich auch als Gastgeschenk.
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Häufige Fragen
Wie viel Wein braucht man für eine Hochzeit?
Als grober Richtwert gilt etwa eine halbe bis eine Flasche Wein pro erwachsenem Gast über den ganzen Abend, je nachdem wie viel Bier, Sekt und alkoholfreie Getränke ihr zusätzlich anbietet. Im Sommer wird deutlich mehr Weißwein als Rotwein getrunken.
Was ist Korkgeld bei einer Hochzeit?
Korkgeld ist eine Gebühr, die die Location verrechnet, wenn ihr eigene Getränke mitbringt. Verrechnet wird meist pro geöffneter Flasche, üblich sind in Österreich ungefähr 10 bis 25 Euro.
Welcher Wein passt zu einer Hochzeit in Österreich?
Bewährt sind ein Grüner Veltliner oder Chardonnay als Weißwein und ein Zweigelt oder Blaufränkisch als Rotwein. Diese Sorten sind vielseitig und kommen bei den meisten Gästen gut an.
