Feier und Location
Hochzeitsmenüs: Ideen und Tipps für euer Festessen
Fleisch, Fisch oder vegetarisch, regional oder mit einem Hauch Exotik? So findet ihr das Hochzeitsmenü, das zu euch, zur Jahreszeit und zu euren Gästen passt.
Redaktion Hochzeit Brautinfo2 Min. Lesezeit
Wer zur Hochzeitstafel einlädt, hat die kulinarische Qual der Wahl. Soll es als Hauptgang Fleisch, Fisch oder Geflügel geben? Wird das Hochzeitsmenü vegetarisch oder sogar vegan? Setzt ihr auf saisonale und regionale Küche oder wünscht ihr euch einen Hauch Exotik? Hochzeitsmenüs sind so vielfältig wie die Geschmäcker. Hier findet ihr Orientierung und saisonale Ideen, die Lust aufs Gustieren, Ausprobieren und Nachkochen machen.
Menü, Buffet oder Flying Food?
Bevor ihr über einzelne Gerichte nachdenkt, entscheidet ihr euch für die Form des Essens:
- Gesetztes Menü: klassisch und festlich, meist mit drei bis fünf Gängen. Ideal, wenn ihr einen klaren Ablauf mit Reden zwischen den Gängen plant.
- Buffet: bietet viel Auswahl und lockert die Stimmung auf, braucht aber mehr Platz und etwas mehr Zeit.
- Flying Food oder Food Stations: modern und kommunikativ, gut geeignet für Gartenhochzeiten und lockere Feiern.
Was in ein Hochzeitsmenü gehört
Ein klassisches Hochzeitsmenü besteht aus Vorspeise, Suppe, Hauptgang und Dessert. Oft folgt später am Abend noch die Hochzeitstorte und zu später Stunde ein Mitternachtssnack, etwa eine Gulaschsuppe oder Würstel. Achtet auf diese Punkte:
- Fragt mit der Einladung nach Unverträglichkeiten, Allergien und Ernährungsweisen.
- Plant mindestens eine vollwertige vegetarische Alternative ein.
- Wählt Gerichte, die sich gut für viele Personen zubereiten lassen und auch nach kurzem Warten noch schmecken.
- Setzt auf saisonale Zutaten, denn diese schmecken besser und sind oft günstiger.
- Vereinbart ein Probeessen mit eurem Caterer oder der Location.
Saisonale Hochzeitsmenüs zum Nachkochen
Wir stellen euch regelmäßig ein Hochzeitsmenü vor, das zur Jahreszeit passt. Die Zutatenmengen beziehen sich jeweils auf vier Personen, denn gemeinsam kochen macht Spaß und mit guten Freunden zu essen noch mehr. Plant ihr ein romantisches Dinner zu zweit, halbiert ihr die Angaben einfach. So könnt ihr Ideen für euer eigenes Hochzeitsmenü testen oder den Hochzeitstag später zu Hause nachfeiern.
Hochzeitsmenü für den Juni
- Thunfischcarpaccio Milano
- Klare Frühlingsgemüsesuppe
- Rinderfilet mit Balsamico-Vanillesauce und Zeller-Süßkartoffelpüree
- Erdbeertiramisu
Hochzeitsmenü für den Herbst
- Kürbis-Kokos-Suppe
- Lammkeulen im Kräutermantel
- Mandelsoufflé
Die vollständigen Rezepte findet ihr in unseren Beiträgen zum Hochzeitsmenü für den Juni und zum Hochzeitsmenü für den Herbst.
Häufige Fragen
Wie viele Gänge hat ein Hochzeitsmenü?
Üblich sind drei bis fünf Gänge, meist Vorspeise, Suppe, Hauptgang und Dessert. Dazu kommen oft die Hochzeitstorte und ein Mitternachtssnack.
Menü oder Buffet bei der Hochzeit: Was ist besser?
Ein gesetztes Menü wirkt festlich und strukturiert den Abend, ein Buffet bietet mehr Auswahl und eine lockerere Stimmung. Entscheidend sind Gästezahl, Platz in der Location und der Stil eurer Feier.
Wie berücksichtigt man Allergien beim Hochzeitsessen?
Fragt Unverträglichkeiten und Ernährungsweisen schon mit der Einladung oder der Zusage ab und gebt die Liste rechtzeitig an Caterer oder Küche weiter. Eine Kennzeichnung auf der Menükarte hilft zusätzlich.
