Hochzeitscatering: So findet ihr den passenden Caterer

Kennt ihr das Geheimnis, warum manche Hochzeiten unvergessen bleiben? Es liegt oft am Essen. Wenn es allen schmeckt und die Gläser gut gefüllt sind, fühlen sich die Gäste wohl. Die Hochzeit ist für viele Paare die größte Feier ihres Lebens und gleichzeitig die erste Erfahrung damit, so viele Menschen zu bewirten. Professionelle Caterer wissen, wie wichtig dieser Tag für euch ist, und nehmen euch die kulinarische Organisation ab. Doch wie findet ihr einen Caterer, der zu euch, euren Vorlieben und zum Stil eurer Hochzeit passt?

Die richtige Servierform für jede Phase

Wie das Essen gereicht wird, prägt die Stimmung der Feier. Wählt für jeden Teil des Hochzeitsmenüs die Form, die zur gewünschten Atmosphäre passt. Ein Beispiel:

• Vorspeise: zwanglos als Fingerfood auf Tabletts, die das Servicepersonal herumträgt
• Hauptgang: klassisch am Tisch serviert
• Dessert: als Buffet angerichtet, damit sich die Sitzordnung auflockert und die Gäste ins Gespräch kommen

Checkliste: Diese Fragen solltet ihr dem Caterer stellen

Achtet bei der Wahl nicht nur darauf, dass euch das Essen schmeckt. Klärt auch folgende Punkte:

Rahmenbedingungen und Erfahrung

• Gibt es eine Mindestpersonenzahl?
• Welche Referenzen hat der Caterer, und geht seine Küche über Standardmenüs hinaus?
• Kennt der Caterer eure Location bereits? Das kann bei Abläufen, Küche und Anlieferung ein großer Vorteil sein.

Menü und besondere Wünsche

• Gibt es ein Probeessen, und geht der Caterer dabei auf eure Menüwünsche ein?
• Können besondere Ernährungsbedürfnisse berücksichtigt werden, etwa vegetarische oder vegane Gerichte, Allergien und Unverträglichkeiten?
• Werden saisonale und regionale Gerichte angeboten?
• Gibt es spezielle Kindergerichte?

Personal, Ausstattung und Kosten

• Bringt der Caterer genug Servicepersonal mit?
• Wie viele Stunden sind im Pauschalpreis enthalten, und was kostet jede weitere Stunde?
• Werden Tischwäsche, Geschirr und Besteck extra verrechnet?

Getränke

• Soll sich der Caterer auch um die Getränke kümmern?
• Werden Getränke pauschal oder nach Verbrauch pro Flasche oder Glas abgerechnet?
• Welche Weine und Schaumweine stehen zur Auswahl?
• Fällt Korkgeld an, wenn ihr eigene Weine mitbringt?

Was kostet Hochzeitscatering?

Die Kosten hängen stark von Menüumfang, Servierform, Getränken und Personal ab. Als grobe Orientierung rechnen viele Brautpaare in Österreich für Essen und Getränke mit etwa 70 bis 150 Euro pro Person, gehobene Menüs mit Weinbegleitung liegen darüber. Lasst euch immer ein schriftliches Angebot mit allen Posten geben, damit ihr verschiedene Caterer fair vergleichen könnt.

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